鹅掌柴掉叶子可能有多种原因，包括光照不适、浇水不当、施肥不足、病虫害等。针对这些原因，可以采取以下补救措施：

光照过少：将鹅掌柴摆放在室外或窗边等明亮散射光的地方，避免强光直射，但要保持足够的散光。

光照过强：避免将鹅掌柴放在强光下，如果必须移动，要逐渐适应，避免突然从阴暗环境转到阳光强烈的地方。

浇水过多：及时排掉花盆内多余的水分，保持通风，避免积水导致根系腐烂。

浇水过少：根据季节和土壤干燥程度适量浇水，保持土壤湿润但不积水。

施肥不足：在生长季节（夏季）每周施肥一次，使用氮、磷、钾等量的颗粒肥，松土后施入。

施肥过量：如果施肥过多，要浇水稀释余肥，避免肥害。

定期修剪：保持鹅掌柴的优美树形，促进合理的光合作用，减少掉叶风险。

预防病害：用百菌清或多菌灵等杀菌剂喷施叶片正背面，预防叶斑病等病害。

及时摘除黄叶：发现黄叶要及时摘除，必要时使用杀菌剂喷洒。

松土：定期进行人工松土，改善盆土的透气性和排水性，避免根系缺氧和积水。

换盆：每1-2年换盆一次，适应根系生长和对养分的需求。

保持适宜温度：鹅掌柴适宜的生长温度为20-27℃，夏季注意遮阳和增湿，冬季温度保持在5℃以上。

通过以上措施，可以有效补救鹅掌柴掉叶子的问题。在实际操作中，要根据具体情况灵活调整养护方法，确保鹅掌柴健康生长。