茉莉叶子掉落可能有多种原因，以下是一些常见的原因及解决方法：

过度浇水：茉莉花不耐水湿，过多的水分会导致根部腐烂，进而引发叶子脱落。解决办法是检查盆土湿度，确保盆土潮而不湿，避免积水，淋雨后及时倒掉积水。

缺水：长时间不浇水或土壤过于干燥也会导致叶子枯萎和脱落。解决办法是定期浇水，保持土壤湿润。

茉莉花是喜光植物，缺乏充足的阳光会导致生长不良，叶子变黄并脱落。解决办法是将茉莉放置在散射光充足的位置，避免强烈直射光。

茉莉花喜温暖，不耐寒。温度过低或波动过大会影响其生长，导致叶子掉落。解决办法是保持适宜的温度，避免温度骤变。

长时间不施肥或土壤贫瘠会导致茉莉花缺乏必要的营养，影响其健康。解决办法是定期施肥，使用稀释后的液肥或复合肥。

病虫害是导致茉莉花掉叶子的另一个常见原因，如红蜘蛛、蚜虫等。解决办法是定期检查叶片，发现害虫可用软布擦拭，并喷洒专用杀虫剂。

土壤板结或酸碱度不适宜也会影响茉莉花的生长。解决办法是定期翻土，确保土壤有良好的透气性和适宜的酸碱度。

环境的突然变化，如移植、温度骤变等，也可能导致茉莉花掉叶子。解决办法是避免突然的环境变化，逐步增加茉莉花接触新环境的时间。

根据以上原因，你可以逐一排查并采取相应的措施，帮助茉莉花恢复健康。如果问题较为严重，建议将茉莉花从原来的盆土中取出，修剪烂根和枯叶，然后重新栽种，并确保环境条件适宜。