富含铁、钙、磷、维生素A、C和K等多种营养素，具有抗氧化作用，有助于预防心血管疾病和癌症。

富含维生素C、K、A以及钙、钾、镁等矿物质，含有硫化物，具有抗癌作用。

富含维生素A、C、E以及钙、钾等矿物质，含有硫代葡萄糖苷，具有抗氧化和抗炎作用。

有球形生菜和皱叶生菜等，含水量高、口感脆，用于沙拉或包裹食物。

叶片细长，淡绿色，含有钙、铁等营养，清炒味道佳。

植株矮小，绿叶，含多种维生素，能煮汤、清炒或搭配炒。

包括旱芹和西芹，茎粗叶锯齿状，有降压等功效，可炒食或榨汁。

有特殊的气味，属于绿叶菜。

杆的中间是空心的，属于绿叶菜。

叶子是绿色的，有很特殊的味道，属于绿叶菜。

一般是在水里生长的，浓绿色，有辛香味，属于绿叶菜。

也是一种绿色叶子的蔬菜，通常用于凉拌或烹饪。

这些蔬菜不仅营养价值高，而且口感多样，适合各种烹饪方式。建议在日常饮食中适量摄入，以保证营养均衡。